【百科】-雲吞是什麽

雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜係。不同於大部分南方地區的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。

經過了長時間的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準，按照老廣記的標準，一碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆。

雲吞是粵菜小吃的一種，初期被歸類為餅類之中。再後來經過長期的發展，南方的“雲吞”亦有了自己獨立的風格，跟北方地區的餛飩有一定區別。雲吞與四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相類似，不過用料、外形略有不同。雲吞與蛋麵一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。

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